Приготовить заварное тесто для эклеров очень просто. В этом рецепте описано, как это делается. Нужно всего лишь смешать муку, сливочное масло, воду, яйца и соль, варить смесь до однородности, остудить и добавить яйца, вымешивая тесто очень тщательно до пластичности. Готовое тесто можно выложить в кондитерский мешок или обычный пакет и использовать для приготовления эклеров.